Opis

Lemeški kulen

Lemeški kulen je tradicionalni domaći kulen u kati  iz okoline sela Svetozar Miletić u blizini Sombora. Lemeški kulen pravi se u kati- debelom crevu i specifičan je po tome što se za njegovo pravljenje koristi takođe domaća paprika autohtone sorte koja daje prepoznatiljiv ukus Lemeškom kulenu. 

Lemeški kulen se pravi od mesa I kategorije, puni u katu i dimi na bukovom drvetu. Lemeški kulen se proizvodi isključivo u zimskom peridou i mora da sazreva, fermentiše  minimum 5 meseci nakon čega dobija specifičan, prelep ukus i miris.